Jap, das geht. ABer nicht mit HTML allein, dazu benötigst du eine serverseitige Scriptsprache.
Am besten wäre es, wenn du die Texte bzw. den Inhalt der einzelnen Seiten in einer Datenbank oder in Textdateien speichern würdest, dann könntest du diese in einem kleinen Adminmenü immer abrufen, ändern und speichern.
Edit: Oder wie Thor schrieb, ein fertiges CMS in die Seite einbauen ;)
MfG Icy