Um das hier mal etwas abzukürzen: Du willst vermutlich den Titel aus dem ID3-Tag (den Metadaten) der MP3 auslesen?
Falls ja, wirst du dazu eine serverseitige Scriptsprache bemühen (Suche etwa nach „php read id3“) oder auf eine Flash-Player-Komponente, die das unterstützt, ausweichen müssen.
Die HTML-Elemente selbst bieten dafür ziemlich sicher keine Schnittstelle an.