Moin,
für DIch bedeutet das, was Du daraus machen willst. Du solltest einiges dazu gelernt haben, wichtig ist, dass die Auflösung oder die Größe des Monitors nicht entscheiden sind für Deine Frage. Jemand mit nem 22"-Monitor hat möglicherweise in seinem Browser eine kleinere Anzeigefläche (= Viewport), als jemand mit dem 17"-Monitor, um mal auf die Werte aus Deiner Eingangsfrage einzugehen.
Wie Du eine Website horizontal zentrierst, hast Du gleich in der ersten Antwort gesagt bekommen. Das vertikale Zentrieren ist nur mit einem bisschen Tricksen anständig möglich, ist aber nicht empfehlenswert, weil der Inhalt der Seite oben aus dem Browserfenster rausrutscht, wenn das Fenster in der Höhe kleiner ist, als der Seiteninhalt. Wenn Du googlest, findest Du mit Sicherheit, wie es funktioniert, aber wie gesagt, es ist nicht sinnvoll. Wenn Dein Inhalt oben rausrutscht, kann ihn niemand wieder her holen!
Außerdem bedeutet das für Dich, dass Du Dich intensiv mit dem WWW, seiner Funktionsweise und den Möglichkeiten, die es für die Nutzer bietet, auseinandersetzen solltest. Denn nur so kann man eine anstämdige Website bauen. Nur wer weiß, was auf ihn zukommt, kann darauf reagieren.
Noch Fragen? Dann fragen!
Gruß,
-Efchen
P.S.: Dass ebay bei jedem gleich aussieht, halte ich für ein Gerücht. Du hast einfach noch nicht bei genug verschiedenen Leuten/Betriebssystemen/Browsern/Fenstergrößen/Endgeräten geguckt. Gehe immer davon aus, dass eine Website nie überall gleich aussieht. Bei so vielen Einstellungsmöglichkeiten ist das schier unmöglich.